İzmir’de Sakız Enginarında Rekor Verim Bekleniyor!

0

BEĞENDİM

0

Ege Bölgesi’nde Ocak ve Şubat aylarında mevsim normallerinin üstünde gerçekleşen yağışlar, İzmir’in coğrafi işaretli ürünü olan sakız enginarının verimini artırdı. Ilık iklim sebzesi olarak bilinen enginar, çoğunlukla Ege ve Marmara bölgelerinde yetiştirilmekte olup, A ve C vitaminleri ile kalsiyum, potasyum, demir, manganez ve fosfor gibi mineraller açısından zengin bir içeriğe sahiptir. Bu besleyici özellikleri sayesinde sofralarımızda sıkça yer bulmaktadır.

Türkiye’de enginar üretiminin yoğun olarak yapıldığı illerden biri olan İzmir, yaklaşık 8 bin dekarlık alanda yılda ortalama 11 bin ton enginar hasadı gerçekleştirmektedir. Üretim, özellikle Çeşme, Urla, Karaburun ve Seferihisar ilçelerinde yoğunlaşmaktadır. Çiftçiler, genellikle coğrafi işaret tesciline sahip olan “sakız” cinsi enginarı tercih etmektedirler.

Ege mutfağında önemli bir yer tutan enginarın hasat dönemi, Mart, Nisan ve Mayıs aylarında yoğunlaşarak Haziran’a kadar devam etmektedir. Geçmiş yıllarda hava koşullarındaki olumsuzluklar, don ve kuraklık nedeniyle enginar rekoltesinde düşüşe yol açarken, bu yıl Ocak ve Şubat aylarındaki yağışlar üreticilerin yüzünü güldürmüştür.

Urla Ziraat Odası Başkanı Muharrem Uslucan, AA muhabirine verdiği demeçte, çeşitli enginar türlerinin bulunduğunu, ancak sakız enginarının lezzeti ile öne çıktığını dile getirdi. Uslucan, “Sakız enginarı bölgede çok eski bir üründür. Diğer çeşitlere göre daha az verim sağlasa da, damak tadı bakımından farklı bir yere sahiptir. Sakız enginarını dolmasını, zeytinyağlı ve etli yemeklerinde tercih ediyoruz. Ayrıca bebek enginar olarak da kullanılabiliyor. Diğer enginar çeşitlerini de yetiştiriyoruz, fakat sakız enginarının tadını bulamıyoruz.” şeklinde konuştu.

Uslucan, geçen yıl zirai don nedeniyle enginar üreticilerinin ciddi zararlar gördüğünü, ancak bu yıl hava koşullarının olumlu seyrettiğini ifade etti. Bu yıl enginar veriminde yaklaşık yüzde 20’lik bir artış bekleniyor. Çiftçiler, enginarlarını zirai dondan korumak amacıyla geçtiğimiz ağustos ayında sulama yapmaktan kaçınmışlardı. Uslucan, “Yağmurlar hayat kaynağımız oldu. Önemli oranda su seviyelerimiz azalmıştı. Bu yağmurlar olmasaydı yer altı sularımız da kaybolmuş olacaktı.” diyerek yağmurların önemini vurguladı.

Yağışların etkisiyle bu yılki rekoltenin çok iyi olacağını belirten Uslucan, “İklim koşulları enginarın büyüme sürecini olumlu yönde etkiledi. Üreticilerimiz bu yıl sulama maliyetinden kurtularak bitkilerinin ihtiyaç duyduğu suyu yağmurdan sağladı.” dedi. Uslucan, sakız enginarına olan talebin arttığını ve bu yıl toptan fiyatlarının 30-40 lira arasında değiştiğini söyledi.

Urla ilçesi Kuşçular Mahallesi’nde çiftçilik yapan Adalet Çıtak ise 6 dönümde enginar yetiştirdiğini dile getirerek, “Bölge çiftçisi için en ideal ürünlerden birinin enginar olduğunu düşünüyorum. Yağmur suyu bitki için adeta bir gübre gibi; hızla canlanıyor. Benim ektiğim enginarların ilk yılı olmasına rağmen gövde yapısı oldukça iyi gelişti.” şeklinde konuştu.