28 Nisan 2026 Salı
İzmir Büyükşehir Belediyesi’nin ev sahipliğinde ve İZFAŞ tarafından düzenlenen Olivtech-12. Zeytin, Zeytinyağı Teknolojileri Fuarı, 30 Nisan 2026 tarihinde kapılarını açacak. Bu yıl fuar, İzmir Fuar Alanı’nda C Hol’de 2 Mayıs 2026 tarihine kadar devam edecek. Olivtech, yalnızca ticaret hacmi oluşturmakla kalmayacak, aynı zamanda zeytin ve zeytinyağı sektörünün tüm bileşenlerini dahil eden kapsamlı bir etkinlik programıyla katılımcılara önemli tezler ve bilgiler sunmayı amaçlıyor.
Olivtech Fuarı, zeytin üretiminden işleme, tüketime kadar uzanan geniş yelpazede sektör paydaşlarını buluşturmayı hedefleyerek, yenilikleri ve teknolojik gelişmeleri sergileme imkânı sunacak. Fuara katılım gösteren 85 firma, Türkiye’nin 19 diferentes ilinin yanı sıra Almanya, Fransa, İsveç, Kanada ve Libya gibi ülkelerden gelen üreticilerle birlikte yer alacak. Bunun yanı sıra, fuar zeytin ve zeytinyağının yanı sıra süt ürünleri, şarap ve tarım teknolojilerini içerecek. Katılımcılara güncel trendleri izleme, yeni iş bağlantıları kurma ve sektörel gelişmelere kapsamlı bir bakış açısı kazanma imkânı tanıyacak. Fuara, ülkemizin yanı sıra Balkanlar, Avrupa, Orta Doğu ve Kuzey Afrika’dan birçok sektör profesyonelinin ziyaret etmesi bekleniyor.
Fuar, zengin etkinlik programıyla da dikkat çekecek. Program, söyleşiler, mutfak atölyeleri, tadım etkinlikleri, makine tanıtımları, deneyim alanları ve sergilerle zenginleştirilecek. Bu etkinlikler, üretimden tüketime kadar çeşitli konuların ele alınacağı panellerde, tarımda dönüşüm, gıda kalitesi, üretim süreçleri, markalaşma, sürdürülebilirlik, değer zinciri, tüketim alışkanlıkları ve gastronomi gibi önemli temalarla şekillenecek. Olivtech’in etkinlik programı, üniversiteler, kamu kurumları ve sektör paydaşlarının iş birliğiyle hazırlandı ve İzmir Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı’nın yanı sıra ilgili belediye birimleri ve sektör temsilcileri de katkı sağladı.
Fuarın açılışı, 30 Nisan saat 11.00’de gerçekleştirilecek. Ardından saat 12.00’de panel gerçekleştirilecek. Bu panelde, “Türkiye’de Zenginliği Yerin Altında Aramayın: En Büyük Zenginliğimiz Yeşil Altın Zeytin” başlığı altında sektör dinamikleri değerlendirilecek. “Topraktan Markaya: Tarımın Dönüşen Gücü ve Gelecek Vizyonu” konulu bir diğer panelde ise zeytin üretiminde katma değer sağlama yolları tartışılacak. Panelin moderatörlüğünü, İzmir Ticaret Borsası Genel Sekreteri Dr. Erçin Güdücü yapacak. Konuşmacılar arasında Tarım Yazarı Ali Ekber Yıldırım, İzmir Ticaret Odası Meclis Üyesi Günay Baysal ve Tariş Zeytin ve Zeytinyağı AŞ Genel Müdürü Cengiz Dikmen yer alacak.
1 Mayıs’da ise “Üretim – Emek – Değer Zinciri” temasıyla gerçekleştirilecek. Saat 11.00’de Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümü’nden Prof. Dr. Harun Raşit Uysal moderatörlüğünde “Süt ve Peynir Üretiminde Değer Zinciri” konulu bir panel düzenlenecek. Ardından saat 12.15’te moderatörlüğünü Bülent Üngür’ün üstleneceği “Zeytinin Yolculuğu: Kalite, Verim ve Gelecek” konulu bir panel gerçekleştirilecek.
Fuara son gününde, 2 Mayıs’da “Tüketim – Deneyim – Algı” teması ele alınacak. Saat 10.00’da gerçekleştirilecek “Dr. Zeytin” oturumunda zeytin ve zeytinyağının sağlık üzerindeki