Gençler Deniz Çayırı Tohumlarıyla Gıda Arıyor

0

BEĞENDİM

0

İZMİR’de yaşayan genç bir grup, yerel bir ekosistem olan deniz çayırı tohumlarının potansiyelini araştırmak amacıyla “Umut Tohumu Projesi”ni geliştirdi. Karaburun’un kırsal Eğlenhoca Mahallesi’nde bulunan bu endemik tohumların, dünyadaki su kıtlığı sorunu ve tarımsal ürünlerin azalmasıyla mücadelede alternatif bir gıda kaynağı olarak değerlendirileceği yönünde bir farkındalık oluşturmak istiyorlar. Proje kapsamında, deniz çayırı tohumlarından elde edilen unla hazırlanan ekmeklerin tadımı da gerçekleştirildi.

Projenin katılımcıları arasında yer alan lise öğrencileri, Sürdürülebilir Kalkınma Gençlik Liderleri Eğitim Programı (SÜGEP) aracılığıyla buğday, arpa ve mısır üretiminin azalmasının önlenmesine yönelik bir çözüm arayışı içindeler. Karaburun’da mayıs ve haziran aylarında kıyıya vuran deniz çayırı tohumlarına odaklanarak, bunların sürdürülebilir bir şekilde kullanılması ve gıda güvenliğine katkıda bulunması gerektiğini vurguluyorlar. “Umut Tohumu” projesi ile ilgili saha çalışmaları yapan öğrenciler, elde ettikleri unla ekmek yaparak bu projenin gastronomik boyutunu da gözler önüne seriyorlar.

Projenin öncülerinden SÜGEP Akademi Başkanı Mehmet Umut Dilsiz, Türkiye İstatistik Kurumu’nun verilerine dayanarak tahıl üretimindeki düşüşe dikkat çekti. Dilsiz, kuraklığın bu durum üzerindeki etkisinin büyük olduğunu belirterek, deniz çayırlarının hem ekosistem açısından hem de gıda üretimi açısından önemini vurguladı. Deniz çayırlarının karbon tutucu özellikleri sayesinde çevreyi koruyabileceği ve insanlara gıda sağlayabileceği fikrini savunarak, bu konuda devlet ve yerel yönetimlerin destek vermesi gerektiğini belirtti. Deniz çayırlarının korunması gerektiğini ifade eden Dilsiz, bu tür ekosistemlerin sürdürülebilir kullanımı için toplumun bilgilendirilmesi gerektiğinin altını çizdi.

Eğlenhoca Mahallesi’nde yaşayan Halise Derya (54) ise deniz çayırı tohumlarının tarihsel olarak kullanıldığını ve bu bilgileri genç nesile aktarmak amacıyla bir araya geldiklerini ifade etti. Derya, gençlerin doğayı koruma ve kaynakları etkin kullanma konularında bilinçlenmeleri için çaba gösterdiklerini vurguladı. Halise Derya, “Kuraklık, savaşlar ve iklim krizi gibi tehlikelerin farkında olmaları gerektiğini düşünüyorum,” diyerek gençlere deniz ve toprak sevgisi aşılamaya çalıştıklarını belirtti.

İzmir’de yaşayan 10’uncu sınıf öğrencisi Utku Baysa (15), su ve besin kıtlığının global bir sorun olduğunu ve bu problemi çözmek için çalışmalar yaptıklarını ifade etti. “Deniz çayırı tohumunun ununu kullanarak besin üretmek mümkündür,” diyerek gençlerin bu konuda çözüm arayışı içinde olduklarını belirtti. Aynı şekilde 11. sınıf öğrencisi Erdem Çınar Dikbaş (17) da projenin hedefinin iklim krizine karşı çözüm üretmek olduğunu, araştırmalar sonucunda deniz çayırlarının alternatif bir tarım kaynağı olabileceğini dile getirdi.

Ela Kuyumcuoğlu (16) ise projenin mevcut endemik bir türle ilgili olduğunu ve bu türü daha fazla tanıtmayı amaçladıklarını belirtti. “Deniz çayırları, protein, yağ ve tahıl bakımından zengin bir ürün sunar ve biz bu ürünü daha yaygın hale getirmeye çalışıyoruz” dedi. Ela Gümüş (16) de deniz çayırlarının tohumlarını alternatif ürünlere dönüştürmenin önemine dikkat çekerek, “Günümüzde bu tür bilgilere ihtiyaç var ve biz de bunu topluma yayma görevini üstlendik,” ifadelerini kullandı.

Sonuç olarak, “Umut Tohumu Projesi” gençlerin çevre bilincine dair önemli bir ışık tutmakta ve yerel kaynakların sürdürülebilir kullanımı konusunda topluma güçlü bir mesaj göndermektedir. Bu gibi giriş